Cuisinier H/F - Association Althea

Association Althéa - convention collective du 15 mars 1966.
Rejoignez la Fondation Althéa et donnez du sens à votre quotidien!À la Fondation Althéa, nous sommes convaincus que chaque personne mérite un environnement de vie digne, chaleureux et respectueux. Engagée dans l'accompagnement de personnes en situation de handicap, notre fondation place l'humain, la bienveillance et la qualité de vie au coeur de ses actions.Rejoindre nos équipes, c'est intégrer une structure dynamique où chaque métier compte et contribue directement au bien-être des personnes accompagnées.Afin de renforcer nos équipes, nous recherchons : 1 CUISINIER(-E) H/F en CDD temps plein pour la Résidence de l'Etoile dans le cadre d'un remplacementVotre rôle : un acteur essentiel du quotidienEn tant que Cuisinier (-ère), vous participez à la qualité de l'accompagnement des personnes accueillies en assurant la préparation des repas dans le respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire. Par votre professionnalisme, vous contribuez directement à leur bien-être et au bon fonctionnement de l'établissement.Vos missions principales:Gestion de la cuisine (mission centrale) : - Vous assurez l'organisation quotidienne de la cuisine- Vous réceptionnez, contrôlez et stockez les denrées alimentaires- Vous veillez à la bonne gestion des stocks et au respect de la chaîne du froid Hygiène et sécurité alimentaire:- Vous réalisez le nettoyage et la désinfection des locaux, équipements et postes de travail.- Vous appliquez les protocoles HACCP et les procédures en vigueur.- Vous effectuez les contrôles réglementaires : relevés de températures, prélèvements témoins et suivi des protocoles de liaison froide.Préparation des repas:- Vous préparez les repas en autonomie dans le respect des menus établis- Vous veillez à la qualité des préparations et au respect des règles d'hygiène alimentaireParticipation à la vie de l'établissement:- Vous travaillez en collaboration avec l'ensemble des professionnels de l'établissement- Vous contribuez à offrir un environnement de restauration sécurisé, accueillant et adapté aux besoins des personnes accompagnées- Vous participez activement à la qualité du service rendu aux usagersVotre profil Vous êtes titulaire d'un CAP/BEP en restauration ou d'un diplôme d'employé(e) de collectivité (souhaité). Vous justifiez d'une expérience en cuisine, idéalement en restauration collective. Vous connaissez les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire ; une formation HACCP est un atout. Vous êtes autonome, organisé(e) et rigoureux(se). Vous appréciez le travail en équipe et souhaitez vous investir dans un environnement porteur de sens.Pourquoi nous rejoindre ? Un métier utile, au service de personnes en situation de handicap. Une équipe investie et solidaire. Un établissement à taille humaine favorisant la coopération. Des possibilités de développement des compétences. Une fondation engagée en faveur de la qualité de vie au travail.Conditions CDD à temps complet. Temps de travail de 35 heures par semaine. Convention Collective Nationale du 15 mars 1966. Poste basé à la Résidence de l'Étoile - Sarlat-la-Canéda. Poste à pourvoir dès que possible.

Experience: Débutant acceptéCompétences: Cuire des viandes, poissons ou légumes,Dresser des plats pour le service,Eplucher des légumes et des fruits,Préparer les viandes et les poissonsQualification: Employé non qualifiéSecteur d'activité: Hébergement social pour handicapés mentaux et malades mentauxListe des qualités professionnelles:Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).Organiser son travail selon les priorités et les objectifs : Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.Etre à l'écoute, faire preuve d'empathie : Capacité à écouter activement, réceptionner des informations et messages, faire preuve d'ouverture d'esprit et de diplomatie.

• Travail en équipe
• Norme QHSE
• Autonomie
• Préparation des repas
• Rigueur et méthode
• Gestion des stocks
• HACCP
• Désinfection
• Normes d'hygiène
• Empathie
• Chaîne du froid
• Préparation de légumes? ou de fruits